描述
印尼金絲燕窩
燕窝最大出产国为印度尼西亚产量在65%，第二是马来西亚25%，其他东南亚国家较少。印尼被称为世界燕窝圣地，已经有100多年的历史。
燕窝因采集时间不同可分为三种：
1.白燕：金丝燕为产卵育雏做的第一个窝，完全用唾液组成。雪白透明，个大壁厚，涨发率高，为燕窝上品，古代曾列为贡品，故又称宫燕。
2.毛燕：金丝燕做的第二个窝，由于唾液已消耗较多，金丝燕只好用身上的绒毛和唾液筑窝。窝壁里夹杂着较多的黑毛，品质较次。
3.血燕：金丝燕做的第三个窝，此时唾液几乎耗尽，只好用刚吃进去的，未及消化的小鱼、海藻做窝。窝中杂着血丝，个小壁薄，毛多，质地最差。
在印尼的雨林区，每年雨季期间，野生雨燕在人工搭建的燕棚中筑巢产卵，养育雏燕。
雏燕离巢后，工人对燕巢进行收割工作，采摘雨燕的燕巢。
采摘后，品相完整的燕巢被分拣出来，根据燕囊大小，燕盏完整度，净度（杂质和污损程度）进入人工清洁环节。
品相好，净度高的燕盏，会进入人工作业区进行人工清洁（俗称“古法干挑”），即用人手将燕盏中的污物，如杂毛，泥土，青草择去。
清理完毕的干挑燕盏，进入分拣作业区。根据燕盏的色泽和品相，会被分拣为不同的A等级。
6A级别的燕盏，属于燕盏中的最顶级级别，系经历多道人工精选之后的最精品燕盏。
所以也被称为“贵妃盏”。
每一盏都要求色泽呈珍珠白，燕囊饱满，燕丝密和而纤维清晰可见，闻起来有一股微微的蛋清味道。
功效与作用
1.抗病毒 增强免疫力
从燕窝中可以提取得到一种黏病毒血凝反应抑制剂，它对各种流感病毒的神经氨酸酶非常敏感，但尚缺乏可检验的血型抗原。实验证明黏蛋白不仅是流感病毒血凝反应的有效抑制剂，也是一种中和传染性病毒的有效物质。燕窝所含的能促进细胞分裂的激素和表皮生长因子，可促进细胞再生，增强免疫能力，增加身体对X光及其他放射线损害的抵御能力。
2.强心降压
燕窝具有一定的强心作用，能够很好的增强的心脏收缩能力。另外，燕窝还具有一定的降血压效果，特别是对舒张期血高的人，具有非常明显的降压功效，适合高血压的患者服用。
3.养阴润燥
燕窝味甘、性平，入肺、脾、肾经，有滋阴润肺的作用。对于肺阴虚所引起的盗汗、咯血、支气管炎、久咳痰喘，阴虚发热等津液脱失的病症有良好效果。
4.补中益气
燕窝性平味甘，入胃经，有和胃止呕,补中益气的作用。对于胃阴虚引起的反胃、干呕、肠鸣声，气虚引起的多汗、尿多等症状配伍相应中药都有很好的功效。
5.促进生长发育
高速成长期的青少年需要补充大量的矿物质，而燕窝中的矿物质非常丰富，有磷、钙、钾、铁、镁等，具有促进骨骼生长和发育的作用。
6.美容养颜
燕窝中的优质蛋白质含量非常丰富，而蛋白质是人体皮肤、毛发、肌肉的主要组成成分，是人体不可或缺的营养物质。同时燕窝里面含有一种非常重要的多肽激素-表皮生长因子（EGF），它能刺激多种细胞的分裂增殖，促进细胞分化，对受损皮肤起到快速修复效果。进食燕窝，可以增加皮肤和毛发的营养，使其得到滋养。
营养价值
1.燕窝主要含有水溶性蛋白质、碳水化合物和钙、磷、铁、钠、钾等微量元素。及对促进人体活力起重要作用的氨基酸(赖氨酸、胱氨酸和精氨酸)。
2.燕窝含有独特的蛋白质成分和大量生物活性分子;含有赖氨酸、胱氨酸和精氨酸。
3.燕窝含促进细胞分裂的激素和表皮生长因子。
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