描述

芥蘭苗（2LB）C0010

食谱推荐

芥兰

营养价值

1、芥蓝菜含丰富的维生素A、C、钙、蛋白质、脂肪和植物醣类。有润肠去热气，下虚火，止牙龈出血的功效。
2、芥蓝中含有有机碱，这使它带有一定的苦味，能刺激人的味觉神经，增进食欲，还可加快胃肠蠕动，有助消化。
3、芥蓝中另一种独特的苦味成分是金鸡纳霜，能抑制过度兴奋的体温中枢，起到消暑解热作用。
4、它还含有大量膳食纤维，能防止便秘。降低胆固醇，软化血管，预防心脏病等功效。

食用功效

1、清热除火：味苦，能清心泻火，清热除烦，能够消除血液中的热毒。适宜于容易上火的人士食用。
2、消食：有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治疗饮食积滞证。
3、通便：纤维素可以促进肠壁的蠕动，帮助消化，防止大便干燥。
4、明目：维生素A对眼睛的发育有十分重要的作用，合成视网膜视杆细胞感光物质。
5、防秋燥：秋天很容易出现视力下降、眼睛干涩、呼吸道感染等问题，多吃芥蓝就能很好地预防秋燥和感冒。
6、抗癌：芥蓝中含有丰富的硫代葡萄糖苷，它的降解产物叫萝卜硫素，是迄今为止所发现的蔬菜中最强有力的抗癌成分。
7、预防心脏病：经常食用还能降低胆固醇、软化血管、预防心脏病，从中医角度来讲，芥蓝有利水化痰、除邪热、解劳乏、清心明目的功效。
8、促进胃肠蠕动：芥蓝中含有有机碱，这使它带有一定的苦味，能刺激人的味觉神经，增进食欲，还可加快胃肠蠕动，有助消化。芥蓝中还含有大量膳食纤维，能防止便秘。
9、美白皮肤：芥蓝菜含有极为丰富的蛋白质、钙质、胡萝卜素、镁、锌、钠、钾、铜、磷、硒及多种维生素，可清血，促进皮肤新陈代谢，防止色素沉淀，补充皮肤养分，常吃能美白皮肤。

适用人群

一般人群均可食用。 特别适合食欲不振、便秘、高胆固醇患者。

禁忌人群

阳痿患者忌食。

菜谱推荐：

快炒芥兰牛肉

材料
牛肉1盒、芥蓝菜1把、蒜片3颗

调味料:咖哩块1小块调味料:沙茶酱1大匙

做法

1.将材料备好放置一旁

2.蒜片炒香后加牛肉片快速炒至变白即可先盛盘

3.锅中剩的油再将芥蓝菜炒熟后捞起准备好一干净盘子菜铺底

4.放半碗水加咖哩块及沙茶酱煮至融化将刚刚肉片再放入锅中 拌匀

5.将肉及汤汁淋在菜上就可上桌搂

芥蘭苗

含丰富的维生素A、C、钙、蛋白质、脂肪和植物醣类

独特的苦味成分 金鸡纳霜 抑制过度兴奋的体温中枢 起到消暑解热作用

功效与作用

防秋燥

秋天很容易出现视力下降、眼睛干涩、

呼吸道感染等问题，

多吃芥兰就能很好地预防秋燥和感冒。

抗癌

芥蓝中含有丰富的硫代葡萄糖苷，

它的降解产物叫萝卜硫素，

是迄今为止所发现的蔬菜中最强有力的抗癌成分。

预防心脏病

经常食用还能降低胆固醇、

软化血管、预防心脏病，

从中医角度来讲，芥蓝有利水化痰、

除邪热、解劳乏、清心明目的功效。

食用禁忌

1.阳痿患者忌食。

2.吃芥蓝的前提是要适量，数量不应太多，次数也不应太频繁。

因为中医认为，芥蓝有耗人真气的副作用。

久食芥蓝，会抑制性激素分泌。

中医典籍《本草求原》就曾记载，芥蓝“甘辛、冷，耗气损血”。