描述

白蘿蔔（3.5-4.5LB）C0019

食谱推荐

白萝卜

萝卜的含水量较高，约94%，热量较低

膳食纤维，钙，磷，铁，钾，维生素C和叶酸的含量较高

功效与作用

1.促进消化

萝卜被称为 “自然消化剂” 根茎部分含有淀粉酶及各种消化酵素，

能分解食物中的淀粉和脂肪，促进食物消化，解除胸闷，

抑制胃酸过多。帮助胃蠕动，促进新陈代谢，还可以解毒。

2.保护肠胃

促进胃肠液分泌的作用，能让肠胃达到良好的状况。

3.预防富贵病

吃萝卜可降血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、

胆结石等疾病。

4.增强机体免疫力

抑制癌细胞的生长，对预防癌，抗癌有重要意义。

食用禁忌

1.萝卜是寒凉蔬菜。阴盛偏寒体质、脾胃虚寒不宜食。

2.胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、子宫脱垂者忌食。

3.不宜与水果同食。

白萝卜的选购

选购的时候要选择根茎白皙，表皮光滑，而且整体皆有弹力，

带有绿叶的萝卜。此外，挑选的时候要在手里掂一下，分量较重，

感觉沉甸甸的比较好。以防买到空心萝卜。

白萝卜的存储

萝卜最好能带泥存放，如果室内温度不太高，

可放在阴凉通风处。如果买到的萝卜已清洗过，

则可以用纸包起来放入塑料袋中保存。

白萝卜的烹饪小技巧

从萝卜顶出3~5厘米处维生素C的含量最多，

易于切丝、条，快速烹调。胡萝卜中段含糖较多，质地较脆嫩，

可做凉拌菜。萝卜从中段到尾段有较多的淀粉酶和芥子油一类的物质，

有些辛辣味削皮生吃，是糖尿病患者代替水果的上选。

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