番薯(2.8-3.2磅)

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2.8-3.2磅

 

食谱推荐

番薯

营养价值

红薯,又称甘薯、番薯、山芋等。红薯中含有多种人体需要的营养物质。每500克红薯约可产热能635千卡,含蛋白质11.5克、糖14.5克、脂肪1克、磷100毫克、钙90毫克、铁2克,胡萝卜素0.5毫克,另含有维生B1、B2、C与尼克酸、亚油酸等。
其中维生素B1、B2的含量分别比大米高6倍和3倍。特别是红薯含有丰富的赖氨酸,而大米、面粉恰恰缺乏赖氨酸。但是很多发人却还没有意识到。
吃红薯会不会使人发胖。根据科学研究,吃红薯是不会使人发胖的,相反红薯还是一种理想的减肥食品。
它的含热量非常低,比一般米饭低得多,所以吃了之后不必担心会发胖,反而可起到减肥作用。红薯中还含有一种类似雌性激素的物质,对保护人体皮肤,延缓衰老有一定的作用。
因此,国外许多女性把红薯当作驻颜美容食品。 红薯生食脆甜,可代替水果;熟食甘软,吃在嘴里,甜在心头。它既可作主食,又可当蔬菜。蒸、煮、煎、炸,吃法众多,一经巧手烹饪,也能成为席上佳肴。

食用功效

1、抗癌:有效地抑制结肠癌和乳腺癌的发生。
2、通便减肥:吃红薯能有效地阻止糖类变为脂肪,有利于减肥、健美。
3、提高免疫力:红薯叶有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲症等保健功能。
4、抗衰老:抑制黑色素的产生,防止雀斑和老人斑的出现。红著还能抑制肌肤老化,保持肌肤弹性,减缓机体的衰老进程。

适用人群

一般人群都可食用。适宜糖尿病患者。

禁忌人群

无禁忌人群。

菜谱推荐:

番薯鲈鱼汤

材料
番薯600克 鲈鱼1条 姜10克 盐适量

做法

1.将番薯去皮洗净,切成1厘米正方粒

2.将姜切片

3.烧热白镬,加入姜片烘至金黄色

4.取出姜片备用,加少许油

5.用厨房纸将鱼印干,在鱼身上斜切几刀

6.将鱼放入烧热的煎锅中,煎至两面金黄色

7.加入姜片及番薯粒

8.将所有材料加入锅中,加入足够份量的水盖过鱼身,煮滚后再煮30分钟

9.加盐调味即成

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