肝癌发病率在全世界排名第一的是中国大陆，肝脏是人体非常重要的一个器官，提起肝癌使人万分恐怖，谈虎色变，那么有什么简单的方法可以预防肝癌呢？

肝脏这个器官是人体当中具有代谢功能，被称为是人体最大的一个合成和分解的单位，每天我们吃进的食物主要是由肝脏进行分解，并且储存在肝脏当中，我们的每日三餐，和没有进食的情况下，由肝脏维持我们整个内部环境的稳定。

肝脏是人体非常重要的一个器官。而最新版的《世界癌症报告》显示，非洲、亚洲和中南美洲的发展中国家癌症发病形势最为严峻，中国大陆的肝癌发病率在全世界排名第一。

每天坚持一个小动作 保你不得肝癌—吞咽唾液。

柠檬生津润喉

1、唾液为什么护肝

早在唐代，伟大的医学家孙思邈就对此法进行过概括。明代龚居中对“吞津练精养生法”也有新的见解，他指出，“津即咽下，在心化血，在肝明目，在脾养神，在肺助气，在肾生津，自然百骸调畅，诸病不生。”中医认为，“五脏化五液，心为汗，肺为涕，肝为泪，脾为涎，肾为唾，是为五液。”意思是唾液是脾、肾所化，肾是人体先天之本，脾是人体后天之本，脾、肾富集了五脏之精，气血之华，因此唾液中含有很多有益于人体健康长寿的物质，对养肝护肝也有着特殊的作用。

现代医学研究也证明，唾液中90%是水，此外，还含有球蛋白、黏液蛋白、氨基酸、淀粉酶、溶菌酶和各种免疫球蛋白等。唾液中还有一种唾液腺激素，可以刺激人体的造血功能，延缓身体各个组织器官的衰老，预防老年性疾病，有助于人的健康长寿。唾液中还有一种过氧化物酶，能够抑制致癌物质的毒性。

2、怎么吞咽唾液？

（1）持续舔上颚

每日晨起，微闭口唇，舌抵上腭，当嘴里的唾液增加到一定量时，随意念将其缓慢吞下，反复3—4次。长期坚持，必有益处。

（2）经常在口腔内搅拌舌头

不吃东西的时候，舌头经常在口腔内搅拌，可以使体内的水分上升到口腔，通过唾液腺变为唾液，然后再慢慢咽下，可以起到养肝护肝、健身祛病、延年益寿的作用。具体方法是：舌先从左上牙床内侧转到右，接着再自右上牙床外侧转向左，然后再由左下牙内侧转向右，随之从右下牙外侧转向左，这样反复各搅9 次。继之上下牙轻叩36 次，用口中唾液鼓腮漱口9 次。津液自生，渐到满口，分作3 次，缓缓咽下。

人们说“日咽唾液三百口，一生活到一百九”是有道理的。一般体质强健的人，口水分泌比较充盈旺盛。年老体弱者口水分泌不足，常出现口干舌燥、皮肤干枯、体力日衰、耳鸣重听、面部失去光泽、大便秘结等情形，运用吞口水养生法，保肝护肝，抗衰延老。赶紧试试吧。

蒲公英别名婆婆丁、黄花地丁、谷谷丁、奶汁草等，蒲公英性平、味甘、微苦，有“天然抗生素”之美称。

研究证明，蒲公英根提取物在48小时内就会对癌细胞起到抑制作用。癌细胞被杀死后，健康的细胞出现，癌症也就开始好转。这种物质不仅对白血病有效，就连乳腺癌、结肠癌、前列腺癌、肝癌、肺癌等等也有很好的治疗效果。虽然它的味道很古怪，却可以让病人免除化疗的痛苦。

罹患癌症的人，常常在手术之后需要忍受化疗的折磨，几个月下来不仅身体变得很虚弱，头发都会掉光光。现在有媒体报导，科学家发现，蒲公英的根可以杀死癌细胞。

《本草纲目》介绍，蒲公英主治妇人乳痈肿，水煮汁饮及封之立消。解食毒，散滞气，清热毒，化食毒，消恶肿、结核、疔肿瘤。

从很早以前开始，蒲公英就被当作一种药材，在医学中广泛应用。最近科学家们研究发现，这种看似普通的植物居然对癌症有很好的治疗效果。它的根可以提高免疫力，对前列腺癌、肺癌等等有奇效。

加拿大癌症治疗中心的Carolyn Hamm博士表示，蒲公英根提取物还能治疗慢性粒细胞白血病，这是医学史上的奇迹。

72岁老人John Di Carlo患上了白血病，治疗无效后他回到家度过最后的时光。期间他每天都用蒲公英泡茶喝，仅仅4个月后，他的病情竟然开始好转。医生认为这都是蒲公英根茶的功劳。

传统的癌症治疗过程中，不管是健康细胞还是癌细胞都会被杀死。蒲公英根却不一样，它只对癌细胞起作用。不过想要用它治病的话最好还是咨询医生，让他们时刻掌握病情。就算你身体健康，也可以适当吃蒲公英或者用它泡茶，它能够预防糖尿病，稳定血糖，刺激胰腺，产生胰岛素。

如果你患有消化问题，身体内有大量毒素，蒲公英绝对能够帮上忙。不仅如此，它里面含有的维生素和矿物质还能让肝脏保持在最佳状态。蒲公英还含有丰富的抗氧化剂和维生素C，能够有效杀死引发尿路感染的细菌。患有泌尿系统疾病的人每天用蒲公英根泡茶，可以缓解病情。

蒲公英尝起来很苦，但完全可以食用。采摘蒲公英时一定要在安全区域，选择那些没有被农药等化学物质污染的地方。它可以促进消化，防止皮肤过早老化。如果你不习惯它的味道，还可以与水果搭配，制作成饮料，这样尝起来就没有苦味了。

人来到世上寿命一般只不过是百年，但对人来说健康非常重要，因为长寿是人们一生所追求的目标和研究的方向。

诺贝尔生理学奖得主伊丽莎白等总结出的长寿之道一度引起人们的关注，那就是：人要活百岁，合理膳食占25%，其它占25%，而心理平衡的作用占到了50%。

这影响长寿因素占一半原因的“心理平衡”究竟怎么理解？我们又该如何做到呢？

压力激素会损伤身体，心理学研究发现：一个人在大发雷霆时，身体产生的压力激素，足以让小鼠致死。因此“压力激素”，又称“毒性激素”。 《黄帝内经》也曾说到：“百病生于气也。怒则气上，喜则气缓，悲则气结，惊则气乱，劳则气耗……”所以医病先医“心”。现代医学发现：癌症、动脉硬化、高血压、消化性溃疡、月经不调等，人类65%-90%的疾病与心理的压抑感有关。因此，这类病被称为心身性疾病。如果人整天焦躁不安、发怒、紧张等，令压力激素水平长时间居高不下，人体的免疫系统将受到抑制和摧毁，心血管系统也会由于长期过劳而变得格外脆弱。

人在快乐的时候，大脑会分泌多巴胺等“益性激素”。益性激素让人心绪放松，产生快感，这种身心都很舒服的良好状态，可使人体各机能互相协调、平衡，促进健康。

那么，我们在生活中，应该如何做，才能更多的分泌快乐的“益性激素”，减少“压力激素？

确定一个目标，勤于思考新的研究表明，“目标感很强”对健康有益。因为生活中是否有追求，决定了一个人的心态，进而决定其生理状况。勤于思考的人的脑血管处于舒展状态，因此，经常用脑可以促进脑部的新陈代谢，延缓衰老。

助人为乐有治疗作用研究人员发现，给予别人“物质上”的帮助，能使致死率降低42%；给予他人精神上的支持，能使致死率降低30%。

因为与人为善，常做好事，心中会产生一种难以言喻的愉快感和自豪感，进而降低了压力激素水平，促进了“有益激素”的分泌。精神病流行病学专家甚至说：养成助人为乐的习惯，是预防和治疗忧郁症的良方。

家庭和睦是长寿的秘密：美国有两位心理学教授积20年的研究发现：影响寿命的决定性因素中，排第一名的是“人际关系”。他们说，人际关系可能比水果蔬菜、经常锻炼和定期体检更加重要。

人际关系不仅包括和朋友的关系，还包括和家人的关系。因此，家庭和睦、与朋友相处愉快是长寿的秘诀之一！

付出友善就会收获友善当我们对别人微笑时，别人也会以微笑相迎。无论是和朋友在一起，还是跟老同学聊天，记得都要保持微笑，付出友善。

这个友善包括：赞美、幽默、微笑、尊重、礼让、随和、包容、宽恕、体谅、同情、忠诚、倾听等。只有这样，我们才会收获别人的友善，心情也会更好哦！

民以食为天，虽然有些食物你天天吃，但你可能对它们并不了解，今天向大家介绍8个“冷知识”，看看你知道几个。

1、水不是最补水的

牛奶

口渴了，喝点水；冬天干燥，喝点水。

喝水补水，是特别平常的一件事儿，但实际上，喝水并不是最补水的。

英国一项研究显示，有四种饮料补水指数远高于水：口服补水溶液、脱脂牛奶、全脂牛奶和橙汁。

实际上，如果液体含有营养成分，如糖、蛋白质、脂肪等，或者含钠、钾这样的电解质，那么胃的排空速率就会变慢，肾脏收到产生尿液的指令会变弱。

这可以帮助我们减缓排尿的需要，水分在体内留存时间更长。

那么，喝牛奶能替代喝水吗？

不建议用牛奶、橙汁等代替喝水哦，除了热量比水高，还容易增加代谢压力。

当然，运动后或特别渴的时候，不妨喝些牛奶哦。

2、吃蔬菜也能补钙

蔬菜

绿叶菜含有丰富的维生素 K、镁、维生素 C 等营养物质，能辅助钙吸收、沉积，影响骨质的质与量。

推荐每天吃蔬菜类300-500克，其中深色蔬菜建议过半。

有哪些蔬菜比较补钙呢？

荠菜含钙量约294mg/百克，相当于牛奶的2.8倍；

芥蓝含钙量约199mg/百克，相当于牛奶的2倍左右；

苋菜含钙量是牛奶的1.5倍多！

所以，要补钙的话，也要多吃点蔬菜哦。

3、这些多色蔬菜不是转基因

番薯

番薯有黄有紫、白菜有绿有紫……

很多人就觉得这些少见的食物就是转基因食品。

其实这些都是天然作物，只是在特定地理条件和育种技术下产生的。

比如，紫薯是杂交培育的；紫白菜是利用传统杂交技术，把紫甘蓝和普通大白菜进行杂交选育而成的。

不管哪种，选自己喜欢吃的就好啦！

4、有些蔬菜自带盐分

芹菜

虽然大部分蔬菜本身是没什么味道的，但是偶些蔬菜却钠含量比较高、自带盐分，比如芹菜、茼蒿等。

每100g芹菜茎大约含有159ml的钠，每100g茼蒿则大约含有161ml钠。

因此，在烹饪这些蔬菜的时候，需要注意少放盐甚至不放盐，高血压、肾脏病患者尤其要谨慎。

除蔬菜外，有些甜品，像面包、饼干、冰淇淋、巧克力、蜜饯等在制作过程中，都会加入不少盐，要少吃。

5、不存在防癌抗癌的食物

大蒜

大蒜、绿茶、秋葵等能防癌抗癌的说法，都是没有经过科学考证的，如果吃某种食物就能一劳永逸、远离癌症，这样医院恐怕要开到菜市场里了……

6、高热量食物更使人开心

很多人心情不好时，就喜欢买买买。炸鸡、烧烤、蛋糕、巧克力……

吃完这些高脂肪、高热量的食物，心情似乎能变得愉悦。

这是为什么呢？

实际上，高热量食物会让身体释放更多多巴胺，多巴胺是种脑内分泌物，它能传递兴奋和开心的信息，可以激发快感、觉醒、镇静等。

所以，不开心了咱就点杯奶茶吧~

但是，请记住：吃多了容易胖！

7、烤肉怎么吃更健康？

烤肉

少吃。

烤肉虽然好吃有味儿，但是容易吃过量不说，还可能产生一些有害物质。

能吃，但偶尔解馋就行。

8、无论哪种贫血，吃阿胶、红枣、红糖都没用

缺铁、缺乏维生素B12和叶酸、重金属（铅）、遗传……

这些常见的贫血病因，吃它们都是没用办法解决的。

冬天来临，在生活上给人们带来一些不便，特别冬天洗澡不但有些冷，且洗澡的方式不对，还会让你生病 + 短命。这就需要你了解几个洗澡的误区，对你的健康负责。

误区1 热水泡澡时间长

冬季天气寒冷，大家都喜欢舒服地泡在热水中，舍不得离开。但这可不是什么好习惯。泡澡时间太长，会使皮肤表面失去油脂保护，从而产生干燥瘙痒等症状，还会引起皮肤发皱、脱水等情况。此外，长时间泡澡人容易疲劳，易引起心脏缺血、缺氧，致使冠状动脉痉挛、血栓形成，甚至诱发严重的心律失常而猝死。

★ 建议：盆浴20分钟，淋浴3至5分钟即可

误区2 洗澡水温越高越好

寒冷的天气里，很多人都喜欢用很热的水洗澡，甚至觉得越滚烫的水温越能提高身体热度。但洗澡水温过高却会让你的皮肤苦不堪言。它会破坏皮肤表面的油脂，导致毛细血管扩张，加剧皮肤干燥的程度。同时，过高的温度还会增加心脏负担，因为全身皮肤血管明显扩张，使大量血液流到全身皮肤，会使心脏缺血缺氧。

★ 建议：洗澡时水温与体温接近为宜。

洗澡啰

误区3 使用清洁能力强的浴液

冬季节皮肤本就干燥脆弱，如果使用清洁能力较强的浴液，会加重损害皮肤的保护层，加重皮肤问题。秋冬季洗澡的时候我们宜选择性质温和的沐浴用品，以避免对于肌肤的刺激。

★ 建议：浴液一定要选择碱性小的，中性的最好。沐浴后最好涂一层可以润肤、保湿的护肤品。

如果有皮肤瘙痒的老年人切记不要用太热的水，而应该用温水轻轻洗（不要搓），因为你身上痒并不是因为有脏东西，而是年纪越来越大皮肤的饱水量下降，皮肤太干燥了而痒，所以不要再用热水刺激皮肤，应该选择事后弄点白醋+甘油涂抹全身，穿棉质衣服，来保护皮肤~

误区4 洗澡过于频繁

很多人认为洗澡越勤，身体才会越干净。但随着冬天的来临，皮肤也变得越来越干燥脆弱，皮肤瘙痒也容易盯上这些“勤洗澡族”。洗澡过勤会把皮肤表面分泌的油脂及正常寄生在皮肤表面的保护性菌群洗掉，容易伤害到皮肤的角质层，由此导致皮肤瘙痒，皮肤的抵抗力也会减弱，反而容易得病。用力的搓洗也会致使本就脆弱的表皮受损，细菌、真菌趁虚而入，造成皮肤感染。

★ 建议：冬季洗澡次数以每周1~2次为宜。

不想洗澡

误区5 洗澡顺序不讲究

冬季的低温使人体皮肤的血管处于收缩状态，而冬季洗澡水的温度又相对较高，温热的水突然从头而至，会让人体调节系统“措手不及”，引起头部及全身皮肤血管骤然扩张，大量血液集中到皮肤表面，导致心、脑等重要脏器急剧缺血，头晕、胸闷等种种不适也会随之找上门来。

★ 建议：冬天洗澡，正确的做法应该是，洗澡前先用热水冲冲脚，待脚部温暖后再慢慢往身体上淋水，让身体有一个逐渐适应的过程。

误区6 洗澡时紧闭门窗

很多人冬天洗澡都喜欢关紧门窗，唯恐外面的冷空气偷偷潜入。但如果使用燃气热水器洗澡，这种行为极易导致一氧化碳中毒。

★ 建议：洗澡时别紧闭门窗，超过半小时一定要上前看看。否则若中毒超过半小时，会有生命危险。

你们干嘛！

这样洗澡最健康

洗澡时间，饭后两小时，或下顿饭前1小时左右为宜；剧烈运动和酒后都不能马上洗澡。

大多数人洗澡，首先就是洗头，这是错误的。冬季气温低，脱掉衣服进入浴室后，血液会集中在内脏和头部，马上洗头，可能导致头部血液流通不畅，长期如此，可能诱发脑血管疾病。

正确的顺序应该这样：

1、洗脸

当你进入淋浴房后，热水一开，就会产生腾腾蒸气，而人体的毛孔遇热会扩张，所以如果当你在此时没有先将脸洗干净，脸上积累了一天的脏东西，便会趁你毛孔大门开启之时，潜入你的毛孔。

2、洗澡

脸洗干净之后就能够清洁身体了。洗澡时水温应与体温接近为宜。若水温过高，会使全身表皮血管扩张，心脑血流量减少，容易发生缺氧；而水温过低则会使皮肤毛孔紧闭，不利于清除污垢，也会令体内热量分发不出来，浴后感觉四肢无力。

3、洗头

头发在蒸气的氤氲中得以滋润，先将头发在水中充分湿润后涂上洗发水，把头发置于顶部搓揉片刻，用清水冲洗，切记一定要冲洗干净，再均匀抹上火局油膏或护发素，轻轻按摩三到五分钟，用宽齿梳梳顺，洗净。

《早安健康》报道，传统中医指出，冬季可说是万物休养的时候，此时进补养生着重「养阴益肾」，亦即保养阴气、补益肾脏。这样看来想达到身体健康，就要多听听专家的建议，更好达到强身健体的效果。

冬令进补适合选用温热药物或食材进补，不过，急性发炎、慢性病、自体免疫性疾病等病患千万不能进补。

《早安健康》报道，刘筱薇医师指出，吃药膳、补身子之前应先识别体质，因为不同体质适用不同药材、食材，唯有认识自己的体质，如此才能吃对补品，否则吃错补品不但达不到效果，甚至还可能出现反效果。

冬季气温低，人体必须有足够阳气以便御寒，除了衣物保暖之外，最好少吃生冷食物，多吃能够温养阳气的食物或药物。

刘医师提醒，一般民众要注意，冬令进补有禁忌，特别是正处急性发炎症状的人不可吃补，包括感冒发热、咽喉疼痛、痔疮发作、大便带血，以及患有高血压、高血脂、高血糖、肾脏病、痛风等慢性病患者也不可随便乱补一通，这些人可多吃绿色蔬菜。

红斑性狼疮、类风溼性关节炎、僵直性脊椎炎等自体免疫性疾病病患皆属免疫过度亢进现象，身体长期处在发炎状态，如果吃下温热性中药材，很可能会进一步促使免疫亢进，因此不宜擅自进补，尤其是在疾病发作期，如果患者还是想要进补，建议经过中医诊断指示之后，可选择滋阴润燥类食物或药物。

生活作息方面，中医认为，冬天应早卧晚起，亦即早点就寝、晚点起床。此外，由于日夜温差大，习惯早起运动的人应尽量延缓外出运动时间，特别是患有心肺疾病的中老年人最好等到日出之后再外出运动比较好。

说起薏仁它还有「世界禾本科植物之王」和「生命健康之禾」美誉呢，薏仁又称薏米，其味甘、淡和性微寒。

薏仁很多人想到用绿豆薏仁汤来消暑。其实，为了矫正冬天补过头，红薏仁才是好东西。

气温直直落，你是否也趁著天冷进补一番？当归鸭、烧酒鸡、羊肉炉、十全大补汤…冬令进补吃得暖呼呼，但不少人也因此「补过头」，不但舌苔黄腻，早上起床时，眼皮和脸颊都肿肿泡泡的。

康健杂志报道：坜新医院中医科主任陈威达解释，这些症状都是湿热体质惹的祸。台湾气候潮湿，湿热体质的人本来就多，如果夏天没有好好调理，湿热症状在进入秋冬后还是会作怪；尤其冬天频频进补，可能会造成水肿。

「对湿热体质的人来说，冬令进补不如吃红薏仁，」陈威达说，冬天吃薏仁，对补过头或脾胃虚的人都有好处。根据中医理论，生薏仁清热利湿，炒过的薏仁则可健脾止泻，除了加入汤剂或做成丸散以外，薏仁也可以煮成粥食用，可说是食疗佳品。

薏苡仁

薏仁营养价值高 美白、抗老、改善过敏

薏仁又称薏苡仁、苡米。从营养学观点来看，薏仁的蛋白质（13～16％）及脂肪含量（4～11％）丰富，尤其胚乳部份蛋白质更可高达16.2％，比小麦多2％左右。

台北市立联合医院和平妇幼院区营养师李贞慧表示，薏仁的碳水化合物含量在60％左右，且有丰富的膳食纤维；热量每100公克高达370～420卡，高于白米的350卡及小麦的335卡。此外，薏仁还含有多量的维生素B1、B6、铁质与钙质，营养价值颇高。

在营养价值之外，薏仁也被发现具有保健、抗老等功效。钻研薏仁二十多年的台大食品科技研究所教授江文章指出，薏仁具有除老人斑、美白、抗氧化、消除自由基、改善过敏体质、帮助免疫调节的功能，还可以改善代谢症候群、调节血糖及血脂，降胆固醇和三酸甘油酯的效果甚至比燕麦还好。

另外，日本自1950年代起就开始研发含薏仁的抑癌和减轻放化疗副作用的中药产品。高雄医学大学附设医院也从2011年9月至2013年8月，进行用薏仁麸皮萃取物减轻乳癌患者放疗副作用的人体实验。

薏苡仁

红薏仁的营养素含量比白薏仁更高

早餐店的薏仁浆、便利商店的薏仁饮、五榖饭团或甜汤里加的薏仁配料…薏仁食品百百种，要吃到薏仁看似不难，但是，你吃的是「真薏仁」吗？

「市面上俗称的洋薏仁、小薏仁、珍珠薏仁，其实都不是薏仁，」江文章说，这些其实是精制后的大麦仁。

「大麦仁和薏仁的营养价值完全不一样，」李贞慧表示，精制后的大麦仁，由于外观和去除麸皮后的精白薏仁很像，所以容易被误认。不过，如果仔细看，还是可以从外观来分辨薏仁和大麦仁，薏仁比较大颗、中间有凹沟，大麦仁则比较小颗、看起来像燕麦。

从口感上也可以区别薏仁与大麦仁，李贞慧说，薏仁比较有嚼劲，大麦仁吃起来比较软滑、类似麦片。

她举例说，一般四神汤里加的是真薏仁，咬起来比较硬，但一些甜品店里卖的剉冰配料或绿豆薏仁汤，里头的「薏仁」不但外观看起来平滑无凹沟，吃起来也比较软，这些可能就是大麦仁。

就算是薏仁，红薏仁的营养价值也比白薏仁高。一般常用的白薏仁，指的是薏仁除去外壳与麸皮后的谷仁，而红薏仁（糙薏仁）则只有除去外壳、依然保留深咖啡色的麸皮，维生素B群、纤维质与薏仁酯的含量较高。

「若依营养价值来看，当是选择红薏仁最好！」李贞慧说，红薏仁还未经过精化、属于全谷类，膳食纤维含量约11～17％，精制过后的白薏仁膳食纤维含量仅剩1～6％。此外，红薏仁的维生素B6含量也比精白薏仁高出3倍。

选购薏仁时，应注意挑选颗粒坚实完整、大小整齐、外表有光泽者，也要避免发霉、异味或砂、虫等异物。若是品质好的薏仁，闻起来会有一股清香。

江文章提醒，散装薏仁如果放在室温下，3个月就会长虫了，买回家后最好能放冰箱，可以贮存6个月。

薏苡仁

哪些人不宜吃薏仁？

薏仁是好食材，不过仍有些人最好少吃或别吃。

医书《本草经疏》写道：「凡病大便燥，小水短少，脾虚无湿者忌之，妊娠禁用。」也就是说，若是体质阴虚燥热、便秘的人，不宜服用过多薏仁；且怀孕早期、胚胎还不是很稳固时，中医师建议孕妇先别吃薏仁，因为薏仁可能会促进子宫收缩，而导致流产。

坜新医院中医科主任陈威达表示，薏仁具有利水、消水肿作用，有助于把身体中的水分排出来，但也可能会使孕妇的羊水变少。

虽然目前还没有大量且严谨的研究进一步证实，但他建议孕妇最好还是避开薏仁，「吃到一点点没关系，但怀孕期间仍应避免长期、大量食用薏仁，」陈威达说。

薏苡仁

薏仁怎么煮才好吃？

吃薏仁好处多多，很多人尝试自己煮薏仁，觉得吃起来太硬。该怎么煮才会美味可口呢？

李贞慧表示，薏仁本来就比较难煮熟，诀窍是在煮之前用水浸泡2～3小时（可改用温水以缩短浸泡时间），让它充份吸收水分，泡到能用指甲搓破籽粒中心为原则，之后再与其他米类一起煮就很容易熟了。熄火后焖5～10分钟再食用，薏仁会变得较可口且富弹性。

健康/黄豆/纤维素

早餐对人的身体健康极为重要。医学研究表明，人体血糖过低会感到饥饿和疲乏等，那么吃早餐就非常关键。

但是总有人早上喜欢吃汉堡、三明治填饱肚子，甚至有时乾脆不吃？市售的早餐品项，大多高热量、高GI、让人容易变胖；而不吃早餐，却又会导致午餐后血糖飙升，同样危害健康，难道赶时间就没有健康的早餐选择吗？日本糖尿病专业医师建议，不论你早上习惯喝咖啡、豆浆、牛奶或果汁，只要再加入2匙健康粉末，不但健康效果加分、还有助控血糖！

「糖化」加速老化又会引发糖尿病，专家推黄豆粉助控糖

早安健康报道：日本久留米大学教授、糖尿病专业医师山岸昌一表示，平时摄取过多含有「糖化终产物AGEs」的食物，或长时间处于高血糖状态，或者血糖经常飙升，就会造成所谓的「糖化」，更容易加速老化。

对此，日本大妻女子大学教授、营养学专家青江诚一郎指出，早餐摄取大豆、豆制品中的Oligo寡糖等营养素，可以促进胰岛素分泌，且效果能持续约3～4小时，甚至维持到午餐后，有助降低午餐后血糖。

豆腐

不过，多数人不习惯早餐吃大豆或豆腐、豆干等豆制品，因此日本媒体也推荐，在早餐饮品中加入黄豆粉即可。据日本日经新闻NIKKEI STYLE网站报导，除了Oligo寡糖的好处以外，黄豆粉是所有豆制品中膳食纤维含量最高的，每100g黄豆粉的膳食纤维高达18.1g。而膳食纤维不但具备抑制血糖上升的效果，堪称是控制血糖的好食材。

英国剑桥大学曾针对欧洲8个国家，共计2万9千名人口进行为期11年的追踪调查，结果发现每天摄取26g以上膳食纤维的人，比吃不到19g膳食纤维的组别，罹患第二型糖尿病风险低了18％。台湾营养师曾惠卿也曾在文章中指出，膳食纤维可以和肠道中其他食物混合，降低食物消化吸收作用，可望延缓葡萄糖吸收，因此可能改善糖尿病患者胰岛素浓度与餐后血糖反应。

日本国立研究开发法人理化学研究所特聘研究员辨野义己则认为，肠内菌群紊乱也是引发糖尿病的原因之一。而黄豆粉富含的膳食纤维，有助维持肠内菌群生态，Oligo寡糖则能帮助肠内益菌「双歧杆菌」更繁殖，让肠内环境更上一层楼。

2匙黄豆粉加入饮品之中，立刻化身控糖健康饮

黄豆粉

日本料理研究家、国际中医药膳师、国际中医师滨田美里推荐将2大茶匙黄豆粉，依照自身喜好加入咖啡、牛奶、绿拿铁、优格、蔬果汁‧‧‧等饮品当作早餐享用，就可能有助于控制血糖。

辨野义己特别推荐将黄豆粉加入优格之中，优格中的益菌搭配黄豆粉食用，能提升整肠防便祕的效果。

材料

优格200～300g。

黄豆粉1～2大茶匙。

抹茶粉1小茶匙。

蜂蜜适量。

做法

将所有材料混合即可食用。

煮汤、凉拌少放盐，海带芽减钠有「酵」率，所以常吃海带芽对身体健康有利。

海带芽营养素vs.部位

★部位：海带芽是裙带菜的叶片，口感细嫩；裙带菜的梗，称为梗条，口感Q脆；梗旁边的须边，一般市面上通称为睫芽菜，口感嫩Q；裙带菜的胞子茎部位，就是我们常吃的海木耳，Q脆中还带点黏滑口感；至于胞子茎则大多切成细丝贩售，又称为昆布丝。

★营养素：海带芽中的昆布胺酸以及褐藻酸，能降血压、防止动脉硬化；而藻聚糖亦能减少沉积于血管中的胆固醇；胶质能赋予肌肤弹性及水嫩滑嫩；膳食纤维则能帮助肠胃蠕动；蛋白质及不饱和脂肪酸，是防治心脏病和糖尿病的重要营养素；各种矿物质则能提高身体基础代谢率，协助人体维持内分泌及电解质平衡。

海带芽含钠量并不低，料理时千万别再添加太多盐，采用无盐方式烹调为佳，尤其是制作凉拌菜时，尽量选择无调味的乾燥海带芽，直接用开水来泡即可，泡的时间不宜超过10分钟，以免泡出黏液，吃起来少了爽脆的口感。若是以盐渍海带芽来煮汤，海带芽最好先快速川烫一下比较好，一来可以去除过多的盐分，二来也能完整保留其中酵素营养成分。

裙带菜

海带芽（裙带菜）和海带有何不同？

海带芽，别名裙带菜，一年生，属暖温带性海藻，和海带同纲同目，但裙带菜是翅藻科、裙带菜属、裙带菜种；海带则是海带科、海带属、海带种。

长成后的裙带菜，体长约1～2公尺，宽度20～40公分，叶状体有明显的中肋（梗），边缘呈羽状分裂，看起来很像裙带，故取名裙带菜；而海带的带片则生长在柄的顶端，不分裂，没有中脉，呈扁平带状。

海带芽的含碘量比海带多，粗蛋白质含量也高于海带，加上富含胺基酸、粗纤维等微量元素，以及生长期比海带短、好入口及好消化等优势，价格也更亲民，是很棒的养生食材！

海带芽

搭配食材：加上这些，营养力大增！

排除毒素、营养补给：海带芽+黑木耳+糙米+地瓜叶

祛溼消肿、调理代谢：海带芽+猪肉+玉米+绿豆

补钙补碘、防癌抗老：海带芽+白虾+洋葱+小米

舒敏止痒、美颜护肤：海带芽+排骨+马铃薯+黑芝麻

改善血压、增强脑力：海带芽+醋+洋葱+青椒+鳗鱼

海带芽挑选重点

乾燥的海带芽呈墨黑色，泡开后，会呈墨绿色。

海带芽分乾燥加工与盐渍加工两种，口感会受品种以及乾燥、封装等加工过程影响。

长寿/百岁寿星/寿星的共性/乐观/乐观 长寿

身体好是长寿的基础，在朋友圈经常听到这样的祝福，祝你长命百岁，但我们在这里却看到超百岁的寿星，那么这些超百岁寿星的秘诀是什么呢？

中国大陆山东省第四届寿星榜单不久前发布，寿星们的饮食、习惯、养生方法等不尽相同，但是，通过对百岁寿星进行梳理后，你知道他们唯一的共性是什么吗？

四川成都市老龄委也曾对全市720名百岁老人进行调查，美国研究人员也曾对700名百岁老人进行了3年跟踪研究，巧的是，中外两国研究者都发现：寿星们只有一个共性！

令人惊讶的是，这些寿星们的唯一共性是乐观！是乐观！是乐观！

四川成都市老龄委也曾对全市720名百岁老人进行调查，其中89.17%都是乐天派，心态好是他们的唯一共性。

美国研究人员对700名百岁老人进行了3年跟踪研究，并揭开他们的长寿秘密：性格开朗，很少发愁，基本不发火，一辈子保持心平气和的态度。

我们来看看一些真实案例——

山东省第四届寿星榜单中，鄄城县的张存合老人以115岁高龄名列第二名。很多人都好奇，张存合到底有什么长寿的法宝呢？

问起张存合老人的长寿秘诀，他的女儿张爱芝说，“他有个好心态，总是宽容待人。”

张存合老人一生乐观向上、平易近人，虽已是百岁高龄，但头脑灵活、思维清晰，脸上老年斑都很少看到，就像70多岁的老人。

101岁的陈同寿也说，自己从不生气，读书人没有什么看不开。陈同寿的乐观都是从书里学来的，“我什么书都读，经常让晚辈推荐书单”。

在陈同寿看来，乐观的老人连睡觉都香甜，想得少就不会失眠，“我每天睡前洗澡，看书把身心放松一下，然后心无旁骛地进入梦乡”。

欢颜

没心没肺的人最容易长寿

据中国老年学会调查，在百岁老人的长寿原因中，遗传基因占15％、社会因素占10％、医疗条件改善占8％、气候条件占7％，其余60％则取决于老人自己。其中排在第一位的秘诀就是心态。

“没心没肺”，在许多人看来不是个太好的词：大大咧咧，能吃能睡；心直口快，凡事不往心里去。可你知道吗？在专家眼里，这种“没心没肺”、活得比较粗线条的人，往往更长寿。

“对现代人来说，恼是想出来的，气是比出来的，急是造出来的，病是吃出来的。一位94岁的老人，鹤发童颜，步履矫健，看上去就像60岁出头。问他长寿秘诀，吃什么补品，做什么运动，他笑了笑说：“我只有两句话，叫做‘有说有笑，没心没肺’。”

“没心没肺”指的是心胸开阔，小事糊涂。“有说有笑”指的是乐观开朗，有事不憋在心里。西方有一句谚语，叫“不烦恼，不生气，不用血压计”。可见，小心眼、爱生气是长寿的一大心理障碍。所以说，做人要糊涂一点，潇洒一点，心胸宽一点。

“没心没肺，有说有笑”的人，他们很满足于现状，知足常乐，生活张弛有度，没有大的情绪波动，所以这类人进入“寿星”行列的几率最高。

心态好

为何你成不了“乐天派”？

心理专家说，待遇及社会地位变化，有些人会产生不平衡心理。

很多老人最怕得病，稍有头疼脑热就担心得了大病，听说老邻居去世就心有戚戚。一提到高胆固醇就“封杀”鸡蛋，一说到高血糖就拒绝所有甜食水果。

但是，很多百岁老人却从不忌口，看淡生死。乐观的心态最有助于抗病抗癌。江苏扬州100岁的孙瑞英在50岁时就被查出宫颈癌晚期，95岁还做了次大手术，她完全没把病放心上，每天仍旧吃早茶，逛花鸟市场，去菜场和老朋友们聊天。

乐观可以后天习得

专家认为：乐观是可以后天习得的长寿品质。“多跟乐观爱笑的人在一起，积极的情绪能够传染。”另外，运动能让人变得活泼开朗，增加社交可能性。为提醒自己坚持，可在门口放一双运动鞋。

而对于因病消极的情况，建议家人可以这样助其乐观起来：

1.为其提供患有相同病而治愈的案例，带他跟病友交流康复心得；

2.定期带他做体检，避免其关于病情的胡思乱想；

3.让他多倾诉身体的变化和感受；

4.请病人帮自己做一些他能做到的事情。

“药疗不如食疗，食疗不如心疗”。从一定程度上讲，再好的药品不如合理膳食，再好的膳食也不如拥有好心态。我们平日里各种不良情绪都会使身体发生变化。比如，生气时会出现脉搏、心跳、呼吸加快等症状；忧伤时会使消化腺分泌的消化液减少，食欲减退；恐惧、说谎会使中枢神经紧张，随时导致血压升高。如何保持良好的心态，一起来看一下专家为大家开的这一副“心疗”处方，会很有收获的！

1.笑是营养素。

研究证实，笑能降血压；笑1分钟可以起到划船10分钟的效果；笑还能释放压力，减轻沮丧感；笑可以刺激人体分泌多巴胺，使人产生欣快感。中老年人应多与有幽默感的人接触，多看喜剧、漫画，多听相声。

2.“话疗”是特效药。

美国白宫的保健医生曾给布什开过一个健康秘方：话疗，每星期至少与家人交流15个小时以上；夫妻之间每天至少交流两个小时，包括共进晚餐或是午餐。

3.朋友是“不老丹”。

老人长期独处会造成巨大的社会心理压力，甚至有可能引起内分泌紊乱和免疫功能下降。澳大利亚研究人员发现，朋友圈广的人平均延寿7年。

所以，即使是离退休的老年人，也不要总憋在家里，要努力扩大生活圈子，多和老朋友聚聚，并试着主动向素未谋面的邻居问好。

4.宽容是调节阀。

人在社会交往中，吃亏、被误解、受委屈的事总不可避免。面对这些，最明智的选择是学会宽容。一个不会宽容，只知苛求别人的人，很容易导致神经兴奋、血管收缩、血压升高，使心理、生理进入恶性循环。而学会宽容就等于给自己的心理安上了调节阀。

5.淡泊是免疫剂。

做到小事糊涂，大事清楚。整天计较一些鸡毛蒜皮的事，心会很累。遇事不妨潇洒、大度一点，保持愉悦的心情和内心满足感，有利于延年益寿。