豆腐物美价廉，营养又健康，多吃豆腐又省钱又滋补。

今天我们一起学做简单而又美味的豆腐吧

01 ，豆腐+鸡蛋（益气补钙）

对于女性，如果常常朝九晚五的上下班，往往会忽视养血益气、 从而面色发黄，手脚冰冷，衰老加速。

豆腐的营养价值与牛奶相近，对因乳糖不耐症而不能喝牛乳， 或为了控制慢性病不吃肉禽类的人而言，豆腐是最好的代替品。

鸡蛋中还含有较丰富的铁，可以改善女生的脸色萎黄，肤色暗沉。常吃鸡蛋和豆腐就能很好的补钙益气了，这么便宜的食材， 还买钙片干什么！

鸡蛋煎豆腐

食材：豆腐1块，鸡蛋1个，葱、油、盐少许。

做法：

1、把鸡蛋打入碗中，加少许盐和葱段打散；豆腐切片， 浸泡在蛋液中腌制入味；

2、将裹满蛋液的豆腐片放到平底锅中，小火煎至两面金黄即可。

02 ，豆腐+海带（三高良药）

海带煮豆腐被称为“长生不老的妙药”，每天早上喝一碗， 暖胃又健康，不看医生不用吃药。海带中甘露醇、碘、钾、烟酸等物质协同作用， 能有效防治动脉硬化，降低血压， 富含的食物纤维对于延缓血糖上升也十分有效。

豆腐中不含任何的胆固醇，非常适合高血压、高血脂、 高血糖的人食用。要想降低血压和血脂， 餐桌上最好多一道关于豆腐的菜肴。

常吃豆腐海带汤，能很好地控制血压、血糖和血脂， 有三高问题的中老年人不妨试试。

海带豆腐汤

食材：豆腐1块，海带50克，姜、虾米少量。

做法：

1、将豆腐切成小四方块备用，海带洗干净切成条；

2、步骤二 锅中加入适量清水，放入海带用大火煮至海带变软；

3、放入豆腐块和虾米，加少量盐调味，煮沸约4分钟，加入姜丝， 再煮上2分钟就可以了。

03 ，豆腐+鸭血（养血护肝）

动物血中还含有多种无机盐和微量元素。如钠、钾、磷、铁、锌、 锰、铜、钴等。这些元素都是人体不可缺乏的。

豆腐的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白， 不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要， 营养价值较高。

鸭血豆腐汤能清理体内的污物，经常接触粉尘的工人、 老师也要多吃些。另外豆腐对病后调养、细腻肌肤亦很有好处。

鸭血豆腐汤

食材：豆腐1块，鸭血250克，葱、姜适量，胡椒粉、油、盐少许。

做法：

1、豆腐和鸭血切成块焯水备用,葱姜切成末；

2、锅中放入少量的油，将葱姜末炒香； 加入清水、豆腐和鸭血， 煮熟后放入少量的盐和胡椒粉即可。

04 ，豆腐+大蒜（减脂瘦身）

需要减肥的女性就要看过来啦，不要再吃水煮豆腐啦？ 没味道还坚持不了几天。加点蒜让豆腐好吃的根本停不下来。

豆腐蛋白质含量较高， 其里面含有大豆异黄酮对于女性调理内分泌也有帮助， 不用担心蛋白质过量会发胖，这个问题大蒜就能解决。

研究表明，大蒜能有效降低体内能可导致肥胖的蛋白质含量， 同时消食理气。正在减肥的朋友千万不要错过这道菜哦！

青蒜烧豆腐

食材：豆腐1块，蒜米、葱适量，盐、生抽、胡椒粉、白糖、麻油少量。

做法：

1、将豆腐切成薄片，放入锅中用少量油煎至两面金黄；

2、蒜米切成末，加入适量水、盐、生抽、胡椒粉、 白糖调成汁备用；

3、将调好的汁倒入煎香的豆腐中，煮至入味， 加些麻油和葱就可以了；

豆腐的不宜人士

1、胃炎病人

豆腐中含有极为丰富的蛋白质， 一次食用过多不仅阻碍人体对铁的吸收， 一旦食用就会刺激胃酸分泌，并且还会引起胃肠胀气的情况

日式板豆腐

2、肾功能不好的人

这类病人在日常的生活中应该尽量的采取低蛋白的饮食， 这样才不会增加肾脏的负担。

3、痛风病人

豆腐中蛋白质含量十分丰富，嘌呤较多，痛风病人对嘌呤代谢失常， 最好不要食用。

注 意 事 项

1、食用要适量

豆腐的消化吸收率达95%以上。每天两小块豆腐， 即可满足一个人一天钙的需要量。

烤油豆腐

2、不与四环素类药物同食

豆腐中含有大量的钙元素， 与土霉素这些四环素类药物同食会发生化学反应，使药物失效。

芒果是夏季主力水果之一，果肉橙黄柔软，细腻而且多汁，风味甜具清淡芳香。

芒果素有“热带果王”之称，有抗癌，降血压等多种并发症。可头戴王冠的同时，关于芒果的突变传言一直未断：“芒果有毒，最好少吃”，“吃了皮肤痒”等等，果真如此吗？又是否有破解之法呢？

芒果最初来自于印度，4000多年前，印度人就开始开始种芒果。芒果香味浓，甜度高，但美中不足的是核大肉少，纤维较粗。而后来引入的一些新的芒果品种，如爱文，金煌，富士，果肉细腻，香味甜美，受到人们的喜爱。尤其是夏天时，芒果砂冰，芒果西米露等冰品，更是人们爱不释手的避暑圣品。

芒果营养丰富，防肠癌乳癌，降血压

你知道吗？吃一颗芒果（大约300克），能补足110mg维生素C（满足一天摄取量）以及维生素A，B群，E，K和丰富的替代纤维。中医则认为，芒果性味甘酸，凉，无毒。入肺，脾，胃经。能够益胃止咳，解渴利尿。

“热带果王”芒果，在夏天是人们爱不释手的避暑圣品。

芒果对身体有如下缺点：

降血压。芒果血浆矿物质钾和镁，含钠量却很低，因此能够帮助调节血压，保护心血管。

美国德州农工大学（TAMU）研究发现，芒果中所含有的多酚类物质，可降低罹患乳癌，大肠癌风险。研究人员将芒果多酚提取物用于大肠癌，乳癌，肺癌，血癌和前列腺癌，发现芒果对所有测试的癌症都有一定的影响，但对于乳癌和大肠癌影响最明显。

促进脑健康。芒果富含丰富的维生素B6及其他的B族维生素，能够维持大脑神经递质的健康。

护眼，护肤。维生素A和玉米黄素，有助于抗氧化，保护视力，这两种物质都可通过芒果摄取。而芒果中的维生素C含量更高，超过橘子，草莓，有助于减少人体氧化自由基产生，维持皮肤健康，是美容佳果。

如果体内维生素K含量不足，就容易发生骨折，影响钙质吸收，吃芒果则可以帮助人体补充维生素K。

芒果营养丰富，有健脑护眼，降血压的作用，甚至降低乳癌和肠癌概率。

芒果之“毒”因何而来？

既然芒果有这么多好处，那为什么说它很“毒”呢？其实这里的“毒”指的是“过敏”。

历史上最初记录的芒果过敏反应，是在1939年，一个29岁的女性在吃芒果24小时后，嘴唇，嘴唇周围都出现红肿过敏症状。

发表于《亚太地区过敏性期刊》（亚太过敏）上的文章概述，总结了芒果引发感应的原因和相应症状。

一种人吃完芒果后，会很快发生过敏反应，如出现红斑，荨麻疹，血管性水肿，呼吸不畅。这是一种最常见的食物过敏，由人体的免疫球蛋白E引起。人甚至不碰芒果，吃芒果罐头，沙拉，果汁也可能过敏。

另一种人在吃完芒果后，会较晚出现过敏反应，表现为接触性皮肤炎和眼周水肿。这种情况主要是由芒果中的致敏物质“漆酚”（uroshiol）造成的。漆酚存在于芒果的树皮，果皮，以及芒果皮下5毫米以内的汁液里。吃芒果，碰触芒果皮或树皮，都可能出现过敏反应。然而，这种过敏症状通常会在几天后自然消失。

芒果所引发的过敏，有些是由芒果中的致敏物质“漆酚”造成的。

怎样避免芒果过敏？

1.吃熟透的芒果。

致敏物质漆酚，在青绿的，不成熟的芒果中含量比较高，在成熟的芒果中含量替代。因此在选择芒果时，以挑选完熟果实为佳，从而可以减少过敏的情况。

2.戴手套，用刀削芒果皮。

由于许多致敏物质存在于芒果的果皮上，因此在吃芒果时，尽量不要用手直接碰触果皮，可以戴塑胶手套来清洗芒果，然后用刀子来削除果皮，彻底去除果皮与果肉间的细毛，可以避免沾染致敏的物质，减少过敏反应。

透明手套，用刀削芒果皮，可以减少过敏反应。

另外也要注意，由于芒果钾离子和糖分含量高，肾脏病人和糖尿病患者应根据医师和营养师的建议食用。否则，采取相应措施依然过敏，或对于芒果果肉过敏的人，还是慎食为好。

在现实生活中，喝苹果醋也变成了一种时尚，喜欢喝苹果醋的人也越来越多，因为醋中还含有大量的维生素C，具有抗氧化和提高免疫力的作用，对上班族来说苹果醋是能够消除疲劳，同时还可防止细胞癌变和细胞衰老，女人喝苹果醋据说有10大好处：帮助修复肌肤，抗衰老，治疗粉刺，清洁皮肤等等，因此苹果醋受到了很多女性的青睐。苹果醋还具有减肥的功效，是爱美人生的佳品。

苹果醋是用苹果汁和醋经发酵而成的。口味酸中有甜，甜中带酸，既消解了原醋的生醋味，还带有果汁的甜香，喝起来非常爽口。做法也非常的简单

食材：

苹果，冰糖，白醋，密封罐 1个

做法：

1. 苹果洗净晾干，然后去核儿，切片。

2. 切好的苹果片放入无油无水的密封罐中，放一层苹果，然后再放一层冰糖，最后加入白醋。白醋的量要没过苹果。

3. 将密封的苹果醋放入阴凉地方一个月以后就可以喝了。

喝苹果醋的注意事项

1. 不要空腹喝，喝之前最好先用白开水稀释，否则会对胃造成一定伤害。

2. 有消化道溃疡或肠胃不好的人不宜喝。

凉拌黄瓜是家常菜，谁都吃过，但给黄瓜切个花样就会给原本很简单的菜增色不少品味，蓑衣黄瓜绝对是会让家人对你的刀功赞不绝口的一道菜。不仅简单，而且爽口又快手，很适合上班一族。

材料：

黄瓜 2根

调料：

糖 1茶匙，酱油 1汤匙，陈醋 1汤匙，香油 1汤匙，蒜蓉 1汤匙，小米椒 1个

做法：

只需按照视频所演示的方法将黄瓜切好，浇上料汁即可。

*小贴士*

我们给大家推荐一款适合夏天所用的万能凉拌汁，请参见：万能凉拌汁 酸辣开胃 简单易做

我们一起来学室内快速种植香菜的方法～不分季节，什么时候都可以种！

需要：

1/3茶匙香菜种子
1个小Ziploc袋
1根杆面棍
1个花盆，深8英寸，宽8英寸
1个碟盘，10英寸
盆栽混合土

今天我们来看一道非常好吃的家常菜，粉蒸排骨的制作方法。

大家好，欢迎来到玉玟厨房，我是孙玉玟。粉蒸排骨是湖北的一道家常名菜，鲜嫩的排骨裹上香软的米粉，令人食指大动。那我们快动手来做吧～

主食材：猪肋排（1.5磅），芋头（5到6个），大米粉

配料：生抽、料酒、豆腐乳、盐、白糖、白胡椒粉、五香粉、葱、姜

1、 制作大米粉：将大米洗净加水浸泡半小时到一个小时（用手指把米能轻松碾碎为宜），然后将米沥干水分，放到面板上，分批用擀面棍擀压，很轻松就压碎了，然后，将米粉晾干备用。注意，米粉不要太碎，要有颗粒状，蒸出来口感才好。

2、 芋头削皮切块，冲洗去除多余淀粉，放一边备用。

3、 排骨切段，放入水中清洗，可以用力抓几遍，有利于将血水抓出来。控干水待用。

4、 将姜片，葱段，放入排骨内，用手抓几遍，为的是把葱姜汁抓入排骨。

5、 取一个小碗，放一块腐乳和两小勺腐乳汁，将腐乳捣成糊状。加一小勺白胡椒粉，半小勺五香粉，两勺料酒，三勺生抽，少许白糖和少许盐，可以根据跟人口味调整盐度。

6、 将调好的汁倒入排骨内，多抓一会，让汁和排骨充分混合，再把芋头放入抓几下，盖上保鲜膜放冰箱腌制半小时以上（看腌制的排骨如果颜色太浅，可少许放老抽增加颜色，另外，有爱吃辣的朋友，可将干小米椒3个剪碎拌匀，但不能放辣椒酱等。）。

7、 拿出腌制好的排骨，将里面的葱姜挑出。放入约100克左右的干米粉拌匀，排骨上要裹上均匀的米粉，注意，排骨上的米粉都应该是潮湿的，不能有看上去是干米粉的状态。

8、 选一个比较浅的大口容器，将芋头垫下面，上面放排骨。排骨不要放太密实，这样蒸汽就能透到下面，所以，要避免用小口而又深的容器，会出现表面熟里面生的情况。

9、 放蒸锅蒸一个小时。出锅后再撒一些小葱花即可。

排骨又香又糯，米粉将肉汁裹在里面，肥而不腻，鲜嫩多汁，这个芋头里面也吸进了肉的鲜味，入口即化，大家快做做看吧！

酥炸大虾是一道油炸的食品，要想大虾外皮香酥，要掌握两点技巧，首先虾肉要鲜嫩，另外，糊是关键，今天我们跟随获得国际大奖的大厨来学做这道美食。

材料：

蛋白 3个，面粉 1汤匙，大虾 250克，面包渣 适量，

调料：

淀粉 1汤匙，料酒 1汤匙，白胡椒粉 1茶匙，盐 少许，油 适量

做法：

1. 准备工作：将大虾用盐和白胡椒粉腌制一下，蛋白打发至干性发泡。

2. 裹面包渣：腌制好的虾放入发泡的蛋白中，在沾上面包渣。

3. 成菜：将沾好面包渣的虾放到油中炸至成熟状态即可。